“植物奶油”危害堪比苏丹红欧美已经封杀叫停

2021-09-18 00:41 陶瓷家居用品

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本文摘要:氢化油,被称为植物奶油植物黄油植物脂末。目前,面包、奶酪、人造奶油、蛋糕、饼干等食品烘焙领域普遍使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,减少心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国争相允许,但中国仍在大规模、无限制地使用。面包、奶酪、蛋糕在氢化油最近的世界糖尿病调查数据中,中国成年人糖尿病患者约9千万人,中国已经达到印度,成为糖尿病的第一大国。 据调查,中国居民的生活已经向高脂肪、高蛋白的方向发展,这些都是糖尿病等慢性病流行的温床。

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氢化油,被称为植物奶油植物黄油植物脂末。目前,面包、奶酪、人造奶油、蛋糕、饼干等食品烘焙领域普遍使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,减少心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国争相允许,但中国仍在大规模、无限制地使用。面包、奶酪、蛋糕在氢化油最近的世界糖尿病调查数据中,中国成年人糖尿病患者约9千万人,中国已经达到印度,成为糖尿病的第一大国。

据调查,中国居民的生活已经向高脂肪、高蛋白的方向发展,这些都是糖尿病等慢性病流行的温床。勇敢的美国人多次实验,一个月来,每天三餐都吃汉堡、冰淇淋、薯条快餐,但一个月后,他的健康经常出现相当严重的问题,肝脏有中毒反应,胸闷,头晕,血压大幅度增加,体重增加由此可见氢化油的危害并不比苏丹红等弱。

威胁人体健康的食品就像洋快餐一样,各种西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰淇淋都有这样的风险,其中最重要的原因之一是含有相同的物质,被称为氢化油,在中国完全所有的烘烤和西式甜食都很简单。赵霖、解放军总医院营养科研究员、卫生部健康教育首席专家、中央卫健委专家。他告诉我们氢化油也被称为植物奶油植物黄油植物脂末。

目前,面包、奶酪、人造奶油、蛋糕、饼干等食品烘焙领域普遍使用。第一次世界大战期间,许多国家的农业受到压制,糕点的动物油脂供应严重不足。美国科学家利用氢化技术,使植物油不具备动物油脂的功能,替换当时价格高的动物油。摄取量与心血管疾病的发病率成正比,预示着氢化植物油、植物黄油的大量使用,研究人员开始找到对健康的危害。

南昌大学生命科学学院副院长邓泽元教授曾多次对1000多人的血样开展剖析,其中患心血管疾病的有200人左右,通过对他们的血样剖析,邓教授发现了问题。邓泽元表示,根据我们测量的数据和我国发表的心血管死亡和发作的数据,根据居民的饮食脂肪酸、反式脂肪酸的数量进行了统计分析。发现反式脂肪酸的摄入量与心血管疾病的发病率有显着的关联性,这种关联性非常明显,有关。

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美国哈佛大学医学院研究发现,反式脂肪酸的摄取与冠心病的危险性明显有关,即使每天摄取体内反式脂肪酸的量不到5克,患心脏病的风险也会减少25%。赵霖说,前两年欧洲有杂志,该杂志第一百期纪念时,他们拒绝评论人类十大食品灾害时刻,第一位是氢化油。

这么宽的时间普遍使用,而且人们长时间不理解。随着欧美取消氢化油含有反式脂肪酸,发现了威胁人体健康的事实,现在很多欧美国家已经开始压迫氢化油取消。然而,在中国,我们仍然可以看到氢化油被广泛使用。

目前,美国、欧洲陆续实施了反式脂肪酸的管理标准。目前,在我国,产生反式脂肪酸的源头氢化植物油的发展是方兴未艾,一些专家也担心,这不会成为禁止或允许反式脂肪酸的难题。中国工程院院士陈君石坦白说,中国还没有完成反式脂肪酸现状的评价。在没有充分数据的支持下,反式脂肪酸的管理措施是否时尚。

反式脂肪酸的管理规定还没有实施,陈君石说反式脂肪酸的问题已经受到有关部门的高度评价。


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